Wissen
Was man über Honig und Bienen wissen sollte: wie Honig entsteht, warum er kristallisiert, woran man guten Honig erkennt und was die Bienen das ganze Jahr tun. Verständlich, mit Quellen.
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Warum kristallisiert Honig – und was tun?
Wird Honig im Glas fest, ist er nicht verdorben: Kristallisieren ist ein natürlicher Vorgang. Wir zeigen, warum es passiert und wie er wieder flüssig wird.
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Kann Honig verderben? So lagerst du ihn richtig
Honig hält sehr lange, aber nicht ewig: Feuchtigkeit ist sein größter Feind. Worauf es bei der Lagerung ankommt.
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Waldhonig und Tannenhonig: Honig, der nicht aus Blüten kommt
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Backen und Kochen mit Honig: Tipps und ein wenig Lebkuchengeschichte
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Biene oder Wespe? So unterscheidest du sie – und das tust du bei einem Stich
Im Spätsommer und Herbst setzen sich Wespen auf Obst, Limo und Honig. Woran man die Biene erkennt, warum die Wespen gerade jetzt kommen und was nach einem Stich zu tun ist.
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Bienenfreundlicher Garten und Balkon in Österreich: was vom Frühling bis zum Herbst blüht
Vom Palmkatzerl bis zum Efeu: So finden Bienen im Garten und auf dem Balkon das ganze Jahr Nahrung – und diese beliebten „Bienenpflanzen“ lässt man in Österreich besser weg.
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Wie aus Nektar Honig wird: von der Blüte ins Glas
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Sortenhonige im Überblick: von der Akazie bis zum Honigtauhonig
Was macht einen Honig zum Akazienhonig, und warum ist er ein Hungarikum? Was ist Honigtauhonig? Sorte für Sorte: Farbe, Geschmack, Kristallisation und wozu er passt.
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Wie erkennt man gefälschten Honig?
Bei einer EU-Untersuchung war fast die Hälfte der importierten Honigproben verdächtig. Hausmittel-Tests helfen nicht – Etikett, Herkunft und eine vertrauenswürdige Imkerei schon.
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Was steht auf dem Honigetikett? EU-Regeln und was in Österreich gilt
Seit Juni 2026 muss bei Honigmischungen jedes Herkunftsland mit Prozentanteil auf dem Glas stehen. Was ein Etikett sonst verrät, welche Wörter nicht draufgehören und was hinter den Gütesiegeln steckt.
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Sterben die Bienen wirklich aus? Bestäubung und Bienenschutz in Zahlen
Die Zahl der Honigbienenvölker wächst weltweit, viele wild lebende Bestäuber sind aber tatsächlich in Gefahr. Was das bedeutet – und was du tun kannst.
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Die anderen Schätze des Bienenstocks: Pollen, Propolis, Gelee Royale und Wachs
Ein Bienenvolk gibt nicht nur Honig. Was Blütenpollen, Propolis, Gelee Royale und Bienenwachs sind, wofür die Bienen sie brauchen und wie die Imkerei sie gewinnt.
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Honigverkostung zu Hause: so lernst du die Sorten kennen
Honig kann man verkosten wie Wein. Wir zeigen die Methode der Fachleute in einer Version für zu Hause – und welcher Honig zu welchem Käse passt.
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Met: eines der ältesten Getränke der Welt – und was das Wort verrät
„Met“ und das ungarische „méz“ (Honig) haben dieselbe uralte Wurzel. Woher das Wort kommt, was man am Hof Attilas trank und warum der ungarische Met verschwand.