Tudástár
Amit a mézről és a méhekről érdemes tudni: hogyan készül a méz, miért kristályosodik, hogyan ismered fel a jó mézet, és mit csinálnak a méhek egész évben. Közérthetően, forrásokkal.
Most aktuális
3 perc olvasás
Miért kristályosodik a méz, és mit tegyél vele?
Ha a méz az üvegben megkeményedik, nem romlott meg: a kristályosodás természetes folyamat. Megmutatjuk, miért történik, és hogyan lesz újra folyékony.
2 perc olvasás
Megromlik-e a méz? Így tárold jól
A méz nagyon sokáig eltartható, de nem örök: a nedvesség a legnagyobb ellensége. Mutatjuk, mire figyelj a tárolásnál.
4 perc olvasás
Hogyan telelnek a méhek? A téli fürt titkai
Télen nincs virág, a méhek mégsem alszanak: fürtbe húzódnak, és a nyáron gyűjtött mézből fűtenek. Így telel egy méhcsalád, és ezért nem szabad ilyenkor megzavarni.
3 perc olvasás
Krémméz: mi ez, és hogyan lesz krémes a méz?
A krémméz nem adalékos és nem felvert méz, hanem irányítottan kristályosított, tiszta méz. Megmutatjuk, miben más, hogyan készül, és hogyan próbálhatod ki otthon.
3 perc olvasás
Ajándék méhviaszból: gyertya és viaszos csomagolókendő házilag
Adventi délutánra való közös munka: így önthetsz méhviasz gyertyát, és így készíthetsz viaszos kendőt, amivel a háztartási fóliát is kiválthatod. Azt is megmutatjuk, mire figyelj, hogy biztonságos legyen.
3 perc olvasás
Sütés-főzés mézzel: tippek és egy kis mézeskalács-történelem
A méz nem egy az egyben cukorpótló: másképp barnul, és folyadékot is visz a tésztába. Így használd a konyhában – és így lett a mézeskalácsból magyar hagyomány.
5 perc olvasás
Méh vagy darázs? Így különböztesd meg őket, és ezt tedd, ha megcsípnek
Nyár végén és ősszel a darazsak rászállnak a gyümölcsre, az üdítőre és a mézre is. Mutatjuk, miben más a méh, miért jönnek ilyenkor a darazsak, és mi a teendő csípéskor.
4 perc olvasás
Méhbarát kert és erkély: mit ültess, hogy tavasztól őszig legyen virág?
Az ősszel ültetett hagymásoktól a késő őszi virágokig: így lesz a kertben és az erkélyen egész évben táplálék a méheknek – és ezeket a népszerű „méhbarát” növényeket jobb elkerülni.
További írások
5 perc olvasás
Méz a karácsonyi asztalon: mézes ostya, mákos guba és mézeskalács
Szenteste mézes ostya, mák és méz a böjti asztalon, mézeskalács a karácsonyfán: a méz régen a magyar karácsony egyik fő íze volt. Így élt a hagyomány – és így élhet ma is.
2 perc olvasás
Hogyan lesz a nektárból méz? A virágtól az üvegig
Egy kiló mézhez a méhek becslések szerint milliónyi virágot látogatnak meg. Így lesz a nektárból érett méz, és így kerül a lépből az üvegbe.
2 perc olvasás
Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Nyáron akár hatvanezer méh, télen néhány ezer: így működik a méhcsalád, a természet egyik legösszetettebb közössége.
3 perc olvasás
A méhészév: mit csinál a méhész januártól decemberig?
A méhész éve nem a pergetéssel kezdődik: a munka nagy része azért van, hogy a méhcsalád épen áttelepeljen és tavasszal megerősödjön.
2 perc olvasás
Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Mitől lesz egy méz akácméz, és miért hungarikum? Mi az a mézharmatméz? Fajtáról fajtára: szín, íz, kristályosodás és mihez illik.
2 perc olvasás
Hogyan ismerd fel a hamisított mézet?
Az EU vizsgálatában az importált mézminták közel fele volt gyanús. Az otthoni trükkök nem működnek – a címke, az eredet és a megbízható termelő igen.
2 perc olvasás
Mit árul el a méz címkéje? Az új, 2026-os szabállyal
2026 júniusától a kevert mézek címkéjén országonként százalék is szerepel. Mutatjuk, mit jelentenek a feliratok, és miben más a termelői méz címkéje.
2 perc olvasás
Tényleg kipusztulnak a méhek? Beporzás és méhvédelem tényekkel
A háziméhek száma a világon nő, a vadon élő beporzók egy része viszont valóban bajban van. Mit jelent ez, és mit tehetsz te?
4 perc olvasás
A kaptár többi kincse: virágpor, propolisz, méhpempő és méhviasz
A méhcsalád nemcsak mézet ad. Mutatjuk, mi a virágpor, a propolisz, a méhpempő és a méhviasz, mire használják a méhek, és hogyan gyűjti be a méhész.
4 perc olvasás
Mézkóstolás otthon: így ismerd meg a fajták ízét
A mézet is lehet úgy kóstolni, mint a bort. Megmutatjuk a szakmai módszert otthoni változatban – és azt is, melyik mézhez milyen sajt illik.
4 perc olvasás
Méhraj a kertben: miért rajzanak a méhek, és mit tegyél?
Tavasszal előfordul, hogy több ezer méh gyűlik össze egy faágon. Nem kell megijedni: a raj szelíd, és a méhész befogja. Mutatjuk, mi a teendő.
5 perc olvasás
Méhser: a méz szavunk és a világ egyik legrégebbi italának története
A „méz” szavunk ősei egykor a mézből erjesztett italt is jelentették. Honnan jön a szó, mit ittak Attila földjén, és miért tűnt el a magyar méhser?
5 perc olvasás
A magyar méz számokban: méhészek, termés, export és árak
Magyarország az EU egyik legsűrűbb méhállományú országa, a mézünk nagy része mégis külföldön fogy. Friss hivatalos számok a termésről, az exportról és az árakról.