A mézes üvegek címkéjén, a piacon és a termékleírásainkban előforduló kifejezések rövid, érthető magyarázata.
Aki tudja, mi a különbség a fajtaméz és a vegyes virágméz között, vagy hogy a kristályosodás nem romlás, az magabiztosabban választ. Ezeket a szavakat használjuk a termékleírásainkban és a piacon is – itt egy helyen megtalálod a jelentésüket.
Az akác virágainak nektárjából készülő, nagyon világos színű, enyhe ízű fajtaméz. Magas gyümölcscukor-tartalma miatt minden mézfajta közül a legkésőbb kristályosodik, akár évekig folyékony marad. A magyar akácméz 2014 óta hungarikum.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Kapcsolódó termék: Akácméz
Az a méz, amelynek víztartalmát a méhek a kaptárban 20 százalék alá csökkentették, és amelyet a lépsejtekben viaszfedéllel zártak le. Csak érett mézet érdemes pergetni, mert az éretlen, magas víztartalmú méz megerjedhet.
Bővebben: Megromlik-e a méz? Így tárold jól
Olyan méz, amely túlnyomórészt egyetlen növény nektárjából származik – például akác, repce, selyemfű vagy gesztenye –, ezért jellegzetes a színe, az íze és az illata. Ellentéte a vegyes virágméz.
Bővebben: Miért kristályosodik a méz, és mit tegyél vele?
A szelídgesztenye virágainak nektárjából készülő, sötét színű, kesernyés, karakteres ízű fajtaméz. Júniusban és júliusban, a gesztenye virágzásakor pergetik.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Kapcsolódó termék: Gesztenyeméz
Az az időszak, amikor egy növény virágzik, és a méhek nagy mennyiségben gyűjtik a nektárját. Egy-egy hordásból lesz a fajtaméz: az akác hordása például május végén, június elején van.
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: A méhészév: mit csinál a méhész januártól decemberig?
Bővebben: Tényleg kipusztulnak a méhek? Beporzás és méhvédelem tényekkel
A méhcsalád lakása: az a doboz, amelyben a méhek a lépeket építik, és amelyből a méhész a mézet kinyeri.
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: Hogyan telelnek a méhek? A téli fürt titkai
Bővebben: A méhészév: mit csinál a méhész januártól decemberig?
Finom szemcsés, kenhető állagúra kristályosodott méz. Van, amelyik magától is ilyenné válik – a repceméz például néhány hét alatt krémes lesz –, más mézeket keveréssel tesznek krémessé.
Bővebben: Miért kristályosodik a méz, és mit tegyél vele?
Bővebben: Krémméz: mi ez, és hogyan lesz krémes a méz?
Bővebben: Mézkóstolás otthon: így ismerd meg a fajták ízét
Kapcsolódó termék: Repceméz
Természetes folyamat, amelynek során a méz szőlőcukor-tartalma kristályok formájában kiválik, és a méz megszilárdul. Nem romlás jele. A szőlőcukorban gazdag mézek (például a repce) néhány hét alatt, a gyümölcscukorban gazdagok (például az akác) csak lassan kristályosodnak. Langyos, legfeljebb 40 °C-os vízfürdőben visszaolvasztható.
Bővebben: Miért kristályosodik a méz, és mit tegyél vele?
Bővebben: Megromlik-e a méz? Így tárold jól
A méhek által viaszból épített, hatszögletű sejtekből álló szerkezet. A sejtekben tárolják a mézet és a virágport, és ezekben nevelik a fiasítást is.
Bővebben: Hogyan lesz a nektárból méz? A virágtól az üvegig
Bővebben: Hogyan telelnek a méhek? A téli fürt titkai
Bővebben: Ajándék méhviaszból: gyertya és viaszos csomagolókendő házilag
Egy kaptárban együtt élő méhek közössége: egyetlen anya, több tízezer dolgozó, a nyári időszakban pedig a herék is.
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: Hogyan telelnek a méhek? A téli fürt titkai
Bővebben: A méhészév: mit csinál a méhész januártól decemberig?
A fiatal dolgozó méhek garatmirigyeiben termelődő, tejszerű váladék, amellyel a lárvákat és az anyát táplálják. Kis mennyiségben gyűjthető, ritka méhészeti termék; tavasszal és kora nyáron, a méhcsaládok fejlődésekor gyűjtik.
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: A kaptár többi kincse: virágpor, propolisz, méhpempő és méhviasz
Kapcsolódó termék: Méhpempő
A méhcsalád természetes szaporodása: az öreg anya a dolgozók nagyjából felével-kétharmadával kirepül és új otthont keres, a régi kaptárban pedig új anya veszi át a helyét. Magyarországon főleg májusban és júniusban rajzanak a méhek. A pihenő raj szelíd; a befogását méhészre kell bízni.
Bővebben: Méz a karácsonyi asztalon: mézes ostya, mákos guba és mézeskalács
Bővebben: Méh vagy darázs? Így különböztesd meg őket, és ezt tedd, ha megcsípnek
Bővebben: Méhraj a kertben: miért rajzanak a méhek, és mit tegyél?
A fiatal dolgozó méhek viaszmirigyeiben termelődő anyag, amelyből a méhek a lépet építik. A méhész főleg a pergetéskor levágott viaszfedelekből nyeri; műlépet és gyertyát készítenek belőle. 62–64 °C körül olvad.
Bővebben: Ajándék méhviaszból: gyertya és viaszos csomagolókendő házilag
Bővebben: A kaptár többi kincse: virágpor, propolisz, méhpempő és méhviasz
Bővebben: Méhser: a méz szavunk és a világ egyik legrégebbi italának története
Nem virágok nektárjából, hanem mézharmatból készülő méz. A mézharmat a fák – például a fenyők – levelein élő rovarok édes váladéka, amelyet a méhek összegyűjtenek. Sötét színű, karakteres ízű, és nem minden évben terem.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Bővebben: Mézkóstolás otthon: így ismerd meg a fajták ízét
Kapcsolódó termék: Fenyőméz
A virágok által termelt cukros nedv. A méhek összegyűjtik, a kaptárban csökkentik a víztartalmát, és enzimekkel mézzé alakítják.
Bővebben: Hogyan lesz a nektárból méz? A virágtól az üvegig
Bővebben: Méhbarát kert és erkély: mit ültess, hogy tavasztól őszig legyen virág?
A méz kinyerése a lépből. A méhész eltávolítja a lépsejtekről a viaszfedelet, majd a kereteket mézpergetőbe teszi: a gép forgatja őket, és a röpítőerő kiveti a mézet a sejtekből. Élőszóban sokan pörgetésnek mondják, írásban a pergetés a bevett forma.
Bővebben: Megromlik-e a méz? Így tárold jól
Bővebben: Hogyan lesz a nektárból méz? A virágtól az üvegig
Bővebben: Ajándék méhviaszból: gyertya és viaszos csomagolókendő házilag
A lépből pergetéssel kinyert, majd szűrt méz. A boltokban és a piacon kapható mézek túlnyomó többsége ilyen, a címkéken is ez a hivatalos megnevezés.
A méhek által a fák rügyeiről gyűjtött gyantás anyag, amellyel a kaptár réseit tömítik és a kaptárt tisztán tartják. Nyáron gyűjtjük, ebből készül a propolisz tinktúra és a propoliszos méz is.
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: A kaptár többi kincse: virágpor, propolisz, méhpempő és méhviasz
Kapcsolódó termékek: Propoliszos méz, Propolisz tinktúra
A repce virágzásakor, áprilisban és májusban pergetett, világos fajtaméz – az év első pergetése. Néhány hét alatt krémessé kristályosodik, ezért jól kenhető.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Kapcsolódó termék: Repceméz
A selyemkóró – népies nevén selyemfű – virágainak nektárjából készülő, világos színű, különlegesen illatos, ritka magyar fajtaméz. Júniusban és júliusban, a selyemfű virágzásakor pergetik.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Kapcsolódó termék: Selyemfűméz
A méhész által, a saját méhészetéből közvetlenül értékesített méz. A vásárló tudja, ki és hol állította elő, és magát a méhészt kérdezheti a fajtáról, a szezonról és a felhasználásról.
Bővebben: Hogyan ismerd fel a hamisított mézet?
Bővebben: Mit árul el a méz címkéje? Az új, 2026-os szabállyal
Bővebben: A magyar méz számokban: méhészek, termés, export és árak
Több növény nektárjából egy időben gyűjtött méz. Színe és íze évről évre, sőt hordásról hordásra változhat – ettől változatos és gazdag az íze.
Bővebben: Fajtamézek kalauza: akáctól a mézharmatmézig
Bővebben: Sütés-főzés mézzel: tippek és egy kis mézeskalács-történelem
Kapcsolódó termék: Vegyes virágméz
A virágok pollenje, amelyet a méhek a lábukon apró csomókban hordanak haza. A méhek fő fehérjeforrása; tavasszal gyűjtik belőle a legtöbbet.
Bővebben: Hogyan lesz a nektárból méz? A virágtól az üvegig
Bővebben: Egy méhcsalád élete: nyári méhek, téli méhek, anya és tánc
Bővebben: Tényleg kipusztulnak a méhek? Beporzás és méhvédelem tényekkel
Kapcsolódó termék: Virágpor
Kérdésed van a mézzel kapcsolatban? Nézd meg a gyakori kérdéseket, vagy keress minket bátran.
Webshopunk nincs, bevásárlólistánk viszont van: írd össze, mit kérsz, és egy e-mailben elküldheted nekünk. Telefonon vagy saját leveleddel is rendelhetsz. Mi összekészítjük, és ott veheted át, ahol neked kényelmes.
Böngéssz a termékek között, vagy írd be a keresőbe, mire kell. A termékoldalakon kiszerelés és darabszám szerint felírhatod, amit kérsz.
A listából egy gombnyomással kész e-mail lesz: csak át kell nézned, és bármit hozzáírhatsz. Írhatsz saját levelet is, vagy hívj minket.
Visszaigazoljuk az árakkal együtt, és megbeszéljük, hol veszed át: nálunk a telephelyen, a Garay téri vagy a Havanna piacon, vagy házhoz visszük. Fizethetsz készpénzzel, bankkártyával, átutalással, házhozszállításnál utánvéttel is.
Személyes átvétel: 1204 Budapest, Nagyszeben u. 7.