A mézes üvegek címkéjén, a piacon és a termékleírásainkban előforduló kifejezések rövid, érthető magyarázata.
Aki tudja, mi a különbség a fajtaméz és a vegyes virágméz között, vagy hogy a kristályosodás nem romlás, az magabiztosabban választ. Ezeket a szavakat használjuk a termékleírásainkban és a piacon is – itt egy helyen megtalálod a jelentésüket.
Az akác virágainak nektárjából készülő, nagyon világos színű, enyhe ízű fajtaméz. Magas gyümölcscukor-tartalma miatt minden mézfajta közül a legkésőbb kristályosodik, akár évekig folyékony marad. A magyar akácméz 2014 óta hungarikum.
Kapcsolódó termék: Akácméz
Az a méz, amelynek víztartalmát a méhek a kaptárban 20 százalék alá csökkentették, és amelyet a lépsejtekben viaszfedéllel zártak le. Csak érett mézet érdemes pergetni, mert az éretlen, magas víztartalmú méz megerjedhet.
Olyan méz, amely túlnyomórészt egyetlen növény nektárjából származik – például akác, repce, selyemfű vagy gesztenye –, ezért jellegzetes a színe, az íze és az illata. Ellentéte a vegyes virágméz.
A szelídgesztenye virágainak nektárjából készülő, sötét színű, kesernyés, karakteres ízű fajtaméz. Júniusban és júliusban, a gesztenye virágzásakor pergetik.
Kapcsolódó termék: Gesztenyeméz
Az az időszak, amikor egy növény virágzik, és a méhek nagy mennyiségben gyűjtik a nektárját. Egy-egy hordásból lesz a fajtaméz: az akác hordása például május végén, június elején van.
A méhcsalád lakása: az a doboz, amelyben a méhek a lépeket építik, és amelyből a méhész a mézet kinyeri.
Finom szemcsés, kenhető állagúra kristályosodott méz. Van, amelyik magától is ilyenné válik – a repceméz például néhány hét alatt krémes lesz –, más mézeket keveréssel tesznek krémessé.
Kapcsolódó termék: Repceméz
Természetes folyamat, amelynek során a méz szőlőcukor-tartalma kristályok formájában kiválik, és a méz megszilárdul. Nem romlás jele. A szőlőcukorban gazdag mézek (például a repce) néhány hét alatt, a gyümölcscukorban gazdagok (például az akác) csak lassan kristályosodnak. Langyos, legfeljebb 40 °C-os vízfürdőben visszaolvasztható.
A méhek által viaszból épített, hatszögletű sejtekből álló szerkezet. A sejtekben tárolják a mézet és a virágport, és ezekben nevelik a fiasítást is.
Egy kaptárban együtt élő méhek közössége: egyetlen anya, több tízezer dolgozó, a nyári időszakban pedig a herék is.
A fiatal dolgozó méhek garatmirigyeiben termelődő, tejszerű váladék, amellyel a lárvákat és az anyát táplálják. Kúraszerű fogyasztásra keresett méhészeti termék; tavasszal és kora nyáron, a méhcsaládok fejlődésekor gyűjtik.
Kapcsolódó termék: Méhpempő
Nem virágok nektárjából, hanem mézharmatból készülő méz. A mézharmat a fák – például a fenyők – levelein élő rovarok édes váladéka, amelyet a méhek összegyűjtenek. Sötét színű, karakteres ízű, és nem minden évben terem.
Kapcsolódó termék: Fenyőméz
A virágok által termelt cukros nedv. A méhek összegyűjtik, a kaptárban csökkentik a víztartalmát, és enzimekkel mézzé alakítják.
A méz kinyerése a lépből. A méhész eltávolítja a lépsejtekről a viaszfedelet, majd a kereteket mézpergetőbe teszi: a gép forgatja őket, és a röpítőerő kiveti a mézet a sejtekből. Élőszóban sokan pörgetésnek mondják, írásban a pergetés a bevett forma.
A lépből pergetéssel kinyert, majd szűrt méz. A boltokban és a piacon kapható mézek túlnyomó többsége ilyen, a címkéken is ez a hivatalos megnevezés.
A méhek által a fák rügyeiről gyűjtött gyantás anyag, amellyel a kaptár réseit tömítik és a kaptárt tisztán tartják. Nyáron gyűjtjük, ebből készül a propolisz tinktúra és a propoliszos méz is.
Kapcsolódó termékek: Propoliszos méz, Propolisz tinktúra
A repce virágzásakor, áprilisban és májusban pergetett, világos fajtaméz – az év első pergetése. Néhány hét alatt krémessé kristályosodik, ezért jól kenhető.
Kapcsolódó termék: Repceméz
A selyemkóró – népies nevén selyemfű – virágainak nektárjából készülő, világos színű, különlegesen illatos, ritka magyar fajtaméz. Júniusban és júliusban, a selyemfű virágzásakor pergetik.
Kapcsolódó termék: Selyemfűméz
A méhész által, a saját méhészetéből közvetlenül értékesített méz. A vásárló tudja, ki és hol állította elő, és magát a méhészt kérdezheti a fajtáról, a szezonról és a felhasználásról.
Több növény nektárjából egy időben gyűjtött méz. Színe és íze évről évre, sőt hordásról hordásra változhat – ettől változatos és gazdag az íze.
Kapcsolódó termék: Vegyes virágméz
A virágok pollenje, amelyet a méhek a lábukon apró csomókban hordanak haza. Fehérjében és vitaminokban gazdag méhészeti termék; tavasszal gyűjtik belőle a legtöbbet.
Kapcsolódó termék: Virágpor
Kérdésed van a mézzel kapcsolatban? Nézd meg a gyakori kérdéseket, vagy keress minket bátran.
Webshopunk nincs, bevásárlólistánk viszont van: írd össze, mit kérsz, és egy e-mailben elküldheted nekünk. Telefonon vagy saját leveleddel is rendelhetsz. Mi összekészítjük, és ott veheted át, ahol neked kényelmes.
Böngéssz a termékek között, vagy írd be a keresőbe, mire kell. A termékoldalakon kiszerelés és darabszám szerint felírhatod, amit kérsz.
A listából egy gombnyomással kész e-mail lesz: csak át kell nézned, és bármit hozzáírhatsz. Írhatsz saját levelet is, vagy hívj minket.
Visszaigazoljuk az árakkal együtt, és megbeszéljük, hol veszed át: nálunk a telephelyen, a Garay téri vagy a Havanna piacon, vagy házhoz visszük. Fizethetsz készpénzzel, bankkártyával, átutalással, házhozszállításnál utánvéttel is.
Személyes átvétel: 1204 Budapest, Nagyszeben u. 7.