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Das Imkerjahr: was macht ein Imker von Jänner bis Dezember?

Von außen sieht es so aus, als würde der Imker im Sommer Honig schleudern, und das war's. Tatsächlich arbeitet er das ganze Jahr – und der Großteil der Arbeit dreht sich nicht um den Honig, sondern darum, dass das Bienenvolk gesund und stark bleibt. So sieht das Jahr in unserer Imkerei in Ungarn aus.

Winter: Ruhe im Bienenstock

Im Winter ruhen die Bienen in der Traube, der Imker öffnet die Bienenstöcke nicht. Jetzt repariert er Geräte, bereitet Rähmchen vor und achtet darauf, dass die Völker ungestört bleiben. Am Winterende kommt die kritische Zeit: Die Brut beginnt schon, aber es blüht noch nichts, und die Vorräte des Volkes können knapp werden.

Es ist auch die Zeit der Lebkuchen und der warmen Tees.

Frühling: Entwicklung und die erste Ernte

Im Frühling werden die Völker rasch stärker. Im März und April blüht in Ungarn der Raps – daraus wird der erste Honig des Jahres, der cremige Rapshonig. Danach kommt die wichtigste ungarische Tracht, die Akazie: meist von Anfang Mai bis Mitte Juni, in den letzten Jahren oft schon in der zweiten Aprilhälfte. Daraus entsteht der Akazienhonig.

Im Frühling sammeln die Bienen die meisten Blütenpollen, und jetzt entsteht auch Gelee Royale. Auf den Tisch kommt frisches Gemüse, etwa junge Karotten mit Honig.

Sommer: Tracht und Schleudern

Im Juni und Juli blüht die Linde, im Hochsommer die Seidenpflanze – daraus wird der duftende Seidenpflanzenhonig. Der Imker schleudert jetzt viel. Ende des Sommers, im August, kommt die wichtigste Gesundheitsarbeit für die Bienen: die Behandlung gegen die Varroamilbe, denn jetzt gibt es die meisten Milben, und jetzt werden die Winterbienen aufgezogen.

Im Sommer passen die Minz-Honig-Limonade und das Erdbeer-Joghurt-Dessert.

Herbst: Vorbereitung auf den Winter

Im Herbst bereitet der Imker die Völker auf die Überwinterung vor: Er prüft die Vorräte und den Zustand der Bienenstöcke. Jetzt kommt der kräftige Kastanienhonig nach vorne, in der Küche der Ofenkürbis mit Honig.

Gut zu wissen

Zwei Dinge, die viele nicht wissen:

Der 20. Mai ist der Weltbienentag – die Vereinten Nationen haben ihn 2017 auf Initiative Sloweniens ausgerufen, am Geburtstag des Imkerpioniers Anton Janša.
Bienengefährliche Pflanzenschutzmittel dürfen in Ungarn frühestens eine Stunde vor Sonnenuntergang und höchstens bis 23 Uhr ausgebracht werden; während der Blüte sind besonders bienengefährliche Mittel verboten.