BeilageFrühling
Junge Karotten mit Honig und Knoblauch
Im Ganzen gebratene junge Karotten, am Ende in Honig-Knoblauch-Butter glänzend geschwenkt. Frühlingsbeilage zu Fleisch und Fisch.
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Backen, Kochen:
- 30 Min.
- Portionen:
- 4 Portionen
Für dieses Rezept empfehlen wir: Rapshonig
Milder, cremiger Frühlingshonig: Mit der Butter ergibt er einen gleichmäßigen, glänzenden Überzug und wird in der lauwarmen Butter sofort flüssig. Für das Rezept braucht man etwa 40 g Honig.
Mit anderem Geschmack: Akazienhonig – noch milder, lässt die Süße der Karotten wirken.
Zutaten
- 800 gjunge Karotten oder Karotten (gern bunt gemischt)
- 3 ELÖl
- 40 gHonig (ca. 2 EL)(Rapshonig)
- 20 gButter
- 3 ZehenKnoblauch
- ½ TLThymian
- nach GeschmackSalz, Pfeffer
- 1 kleiner BundSchnittlauch oder Petersilie
Du möchtest ein eigenes Rezept mit Honig statt Zucker backen? Zucker-Honig-Umrechner
Zubereitung
- 1
Junge Karotten nur abbürsten; dickere der Länge nach halbieren, größere Karotten in 3-cm-Stücke schneiden.
- 2
Mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- 3
Bei 200 °C 20 Minuten backen.
- 4
Inzwischen bei kleiner Hitze Butter und Honig zusammen schmelzen, nicht kochen lassen. Den fein gehackten Knoblauch und den Thymian einrühren.
- 5
Die Karotten mit der Honigbutter vermischen und weitere 8–10 Minuten backen.
- 6
Mit frischen Kräutern servieren.
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Oszd meg, ha tetszik
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