HauptspeiseFrühling, Herbst
Gebackener Ziegenkäse mit Walnusshonig auf Salat
Warmer Ziegenkäse auf geröstetem Baguette mit Walnusshonig, auf fruchtigem Salat. Leichtes Abendessen oder Vorspeise in einer Viertelstunde.
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Backen, Kochen:
- 8 Min.
- Portionen:
- 4 Portionen
Für dieses Rezept empfehlen wir: Honig mit Walnüssen
Die Walnüsse sind schon im Honig – man muss ihn nur auf den warmen Käse löffeln. Für das Rezept braucht man etwa 90 g Honig.
Mit anderem Geschmack: Seidenpflanzenhonig – sein duftender, blumiger Geschmack kommt roh, auf dem warmen Käse, am besten zur Geltung.
Zutaten
- 200 gZiegenkäserolle, in 4 dicke Scheiben geschnitten
- 4 ScheibenBaguette
- 1 ZeheKnoblauch
- 150 gBlattsalat-Mischung oder Rucola
- 1Birne (im Herbst) oder 150 g Erdbeeren (im Frühling)
- 3 ELOlivenöl für das Dressing
- 1 ELBalsamessig
- 1 TLSenf
- 1 TLHonig für das Dressing
- 80 gHonig mit Walnüssen zum Beträufeln (ca. 4 EL)(Honig mit Walnüssen)
- nach GeschmackSalz, Pfeffer
Du möchtest ein eigenes Rezept mit Honig statt Zucker backen? Zucker-Honig-Umrechner
Zubereitung
- 1
Die Baguettescheiben rösten und mit Knoblauch einreiben.
- 2
Auf jede eine Scheibe Käse legen, mit etwas Öl beträufeln und bei 200 °C 6–8 Minuten backen, bis der Käse weich ist und etwas Farbe nimmt.
- 3
Inzwischen die Zutaten fürs Dressing schütteln und Salat und Obstscheiben damit marinieren.
- 4
Die warmen Käsebrote auf den Salat setzen.
- 5
Vor dem Servieren Walnusshonig darauf löffeln und frisch mit Pfeffer übermahlen.
Im Bereich Wissen: Sortenhonige im Überblick: von der Akazie bis zum Honigtauhonig, Honigverkostung zu Hause: so lernst du die Sorten kennen
Oszd meg, ha tetszik
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