GetränkHerbst, Winter
Apfelpunsch mit Honig
Würziger Apfelpunsch mit Orange, ohne Alkohol und mit Honig statt Zucker. Für die ganze Familie, zu Martini und im Advent.
- Vorbereitung:
- 5 Min.
- Backen, Kochen:
- 15 Min.
- Portionen:
- ca. 1 Liter (4–5 Häferl)
Für dieses Rezept empfehlen wir: Blütenhonig
Sein voller, kräftiger Geschmack passt gut zu Zimt und Nelken, und auch kristallisiert ist er kein Problem, weil er im warmen Saft schmilzt. Für das Rezept braucht man etwa 60 g Honig.
Mit anderem Geschmack: Waldhonig (Nadelwald) – gibt einen dunkleren, harzigen, richtig winterlichen Geschmack – davon braucht man weniger.
Zutaten
- 60 gHonig (ca. 3 EL)(Blütenhonig)
- 1 lnaturtrüber Apfelsaft (100 %)
- 1Orange, in Scheiben geschnitten
- 1Zimtstange
- 4–5Gewürznelken
- 1–2Sternanis (nach Belieben)
- 2–3 cmfrischer Ingwer, in Scheiben (nach Belieben)
Du möchtest ein eigenes Rezept mit Honig statt Zucker backen? Zucker-Honig-Umrechner
Zubereitung
- 1
Den Apfelsaft in einen Topf gießen, Orangenscheiben und Gewürze dazugeben.
- 2
Bei kleiner Hitze erwärmen und 10–15 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, ohne dass er kocht.
- 3
Vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen, bis er angenehm trinkwarm ist.
- 4
Den Honig einrühren, abschmecken und mit je einer Orangenscheibe in Häferln servieren.
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