FrühstückHerbst, Winter, Frühling, Sommer
Honig-Walnuss-Granola
Knuspriges, im Backrohr geröstetes Granola aus Haferflocken und Kernen, mit Honig und Walnüssen. Ein Blech reicht mit Joghurt oder Milch für ein, zwei Wochen Frühstück.
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Backen, Kochen:
- 30 Min.
- Portionen:
- ca. 600 g (10–12 Frühstücke)
Für dieses Rezept empfehlen wir: Honig mit Walnüssen
Die Walnüsse sind schon drin, und der Akazienhonig als Basis ist mild, so überdeckt er den Röstgeschmack von Hafer und Kernen nicht. Für das Rezept braucht man etwa 80 g Honig.
Mit anderem Geschmack: Akazienhonig – ist genauso mild – dann 50 g Walnüsse mehr nehmen.
Zutaten
- 80 gHonig (ca. 4 EL)(Honig mit Walnüssen)
- 300 gHaferflocken (Großblatt)
- 50 gWalnüsse, grob gehackt
- 50 gSonnenblumenkerne
- 30 gKürbiskerne
- 50 mlSonnenblumenöl
- 1 TLZimt
- 1 PriseSalz
- 80 gRosinen oder getrocknete Cranberries
Du möchtest ein eigenes Rezept mit Honig statt Zucker backen? Zucker-Honig-Umrechner
Zubereitung
- 1
Das Backrohr auf 160 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Haferflocken, Walnüsse, Kerne, Zimt und Salz vermischen.
- 3
Öl und Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen, nur so weit, dass sie sich gut verbinden, über die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis alles glänzt.
- 4
Gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Alle 10 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.
- 5
Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen – erst dabei wird es richtig knusprig – und dann die Trockenfrüchte untermischen.
Im Bereich Wissen: Cremehonig: Was ist das, und wie wird Honig cremig?
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