BeilageHerbst, Winter, Frühling, Sommer
Honig-Senf-Marinade für Salat
In fünf Minuten im Schraubglas geschüttelt: die Alltagsmarinade für grünen Salat, Ofengemüse und Ziegenkäse.
- Vorbereitung:
- 5 Min.
- Portionen:
- ca. 150 ml (für 2–3 Schüsseln Salat)
Für dieses Rezept empfehlen wir: Akazienhonig
Er ist mild und flüssig, verbindet sich auch kalt schnell und überdeckt den Senf nicht. Für das Rezept braucht man etwa 20 g Honig.
Mit anderem Geschmack: Honig mit Minze – ergibt eine frische, sommerliche Marinade für Salate mit Obst.
Zutaten
- 1 EL (ca. 20 g)Honig(Akazienhonig)
- 1 ELDijonsenf
- 2 ELApfelessig oder Zitronensaft
- 6 ELOlivenöl
- nach GeschmackSalz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kleine ZeheKnoblauch, gepresst (nach Belieben)
Du möchtest ein eigenes Rezept mit Honig statt Zucker backen? Zucker-Honig-Umrechner
Zubereitung
- 1
Honig, Senf, Essig, Salz und Knoblauch in ein Schraubglas geben und verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- 2
Das Olivenöl dazugießen, das Glas verschließen und ca. 20 Sekunden kräftig schütteln, bis eine cremige, gleichmäßige Marinade entsteht.
- 3
Abschmecken und nach Belieben pfeffern oder noch etwas Honig oder Essig dazugeben.
- 4
Erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit die Blätter nicht zusammenfallen.
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Empfohlener Honig: Akazienhonig