Süteményősz, tél
Klasszikus mézes krémes
Vékony mézes lapok, vaníliás-citromos grízes krém és egy kevés barackíz. Egy éjszakát pihen, ettől lesz igazán omlós.
- Előkészítés:
- 1 óra
- Sütés, főzés:
- 20 perc
- Adag:
- 20 szelet (25×35 cm-es tepsi)
Ehhez a recepthez ezt a mézet ajánljuk: Akácméz
Sokáig folyékony marad, könnyen összeolvad a vajjal, és enyhe íze nem nyomja el a krémet. A recepthez kb. 100 g méz kell.
Más ízvilággal: Vegyes virágméz – teltebb ízű lapok lesznek tőle; ha kristályos, a gőz fölött felolvad.
Hozzávalók
- 100 gméz a tésztába (kb. 5 ek)(Akácméz)
- 350 gfinomliszt
- 80 gkristálycukor
- 50 gvaj a tésztába
- 1 dbtojás
- 3 ektej a tésztába
- 1 tkszódabikarbóna
- 8 dltej a krémhez
- 100 gbúzadara
- 250 gpuha vaj a krémhez
- 150 gporcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 csomagvaníliás cukor
- 150 gsárgabaracklekvár a rétegek közé
- 100 g + 40 gétcsokoládé és vaj a tetejére (vagy csak porcukor)
Elkészítés
- 1
Egy fémtálban keverd össze a mézet, a cukrot, a vajat, a tojást és 3 ek tejet, és gőz fölött kevergesd 6–8 percig, amíg a cukor elolvad. Forrni ne hagyd.
- 2
Langyosra hűtve dolgozd bele a szódabikarbónával elkevert lisztet, és oszd a tésztát három részre.
- 3
A lapokat a tepsi hátoldalán nyújtsd ki, és egyenként süsd 180 °C-on 5–7 percig, aranybarnára.
- 4
A krémhez a búzadarát főzd sűrűre a tejben, és hűtsd ki teljesen. A puha vajat keverd habosra a porcukorral, add hozzá kanalanként a grízt, végül a citromhéjat és a vaníliás cukrot.
- 5
Rétegezd: lap, lekvár, krém, lap, krém, lap. A tetejét vond be olvasztott csokoládéval, vagy szórd meg porcukorral.
- 6
Legalább egy éjszakára tedd hűtőbe, és csak utána szeleteld.
Oszd meg, ha tetszik
További receptek erre az évszakra
Sütemény45 perc
Puha mézeskalács, pihentetés nélkül
Rögtön puha, fűszeres mézeskalács, amit nem kell napokig érlelni: aznap kisütheted és díszítheted.
Ajánlott méz: Vegyes virágméz
Köret50 perc
Mézes-citromos sült sütőtök
Nagy cikkekben sült, karamellizált sütőtök citrommal és kakukkfűvel. Húsok mellé köretnek, fahéjjal desszertnek is jó.
Ajánlott méz: Gesztenyeméz
Főétel2 óra 40 perc
Mézes-mázas sült oldalas
Lassan, sörrel omlósra sült oldalas, a végén ragacsos, fényes mézes mázzal. Ünnepi és baráti asztalra.
Ajánlott méz: Gesztenyeméz