Süteménytél
Mézes puszedli
Puha, fűszeres mézes golyók fényes cukormázzal – a karácsonyi sütidoboz klasszikusa. Egy adagból kb. 45 darab lesz.
- Előkészítés:
- 30 perc
- Sütés, főzés:
- 15 perc
- Adag:
- kb. 45 db
Ehhez a recepthez ezt a mézet ajánljuk: Vegyes virágméz
Telt íze a fűszerek mellett is megmarad, és kristályosan is jó, mert a melegítéskor felolvad. A recepthez kb. 150 g méz kell.
Más ízvilággal: Akácméz – lágyabb, világosabb puszedli lesz vele.
Hozzávalók
- 150 gméz(Vegyes virágméz)
- 500 gfinomliszt
- 120 gporcukor a tésztába
- 75 gvaj
- 2 dbtojás
- 1 dltej
- 1 tkszódabikarbóna
- 2 tkmézeskalács-fűszerkeverék (fahéj, gyömbér, szegfűszeg)
- 1 csipetsó
- 2 dbtojásfehérje a mázhoz
- 150 gporcukor a mázhoz
- néhány cseppcitromlé
Saját, cukros receptedet készítenéd mézzel? Cukor–méz átváltó
Elkészítés
- 1
A mézet, a vajat és a porcukrot alacsony lángon melegítsd össze, amíg a vaj elolvad – forralni nem kell. Hagyd langyosra hűlni.
- 2
Keverd bele a tejet és a tojásokat, majd a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszert és a sót. Puha, ragacsos tésztát kapsz.
- 3
Takard le, és pihentesd a hűtőben 1–2 órát, amíg formázható lesz.
- 4
Vizes kézzel formázz belőle diónyi golyókat, tedd őket sütőpapíros tepsire egymástól kicsit távolabb, és süsd 180 °C-on kb. 15 percig.
- 5
A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral és a citromlével keverd fényes, sűrű mázzá. A még meleg puszedliket kend meg vele, és a kikapcsolt, résnyire nyitott sütőben szárítsd meg.
A Tudástárban: Méz a karácsonyi asztalon: mézes ostya, mákos guba és mézeskalács
Oszd meg, ha tetszik
További receptek erre az évszakra
Sütemény45 perc
Puha mézeskalács, pihentetés nélkül
Rögtön puha, fűszeres mézeskalács, amit nem kell napokig érlelni: aznap kisütheted és díszítheted.
Ajánlott méz: Vegyes virágméz
Sütemény1 óra 20 perc
Klasszikus mézes krémes
Vékony mézes lapok, vaníliás-citromos grízes krém és egy kevés barackíz. Egy éjszakát pihen, ettől lesz igazán omlós.
Ajánlott méz: Akácméz
Főétel2 óra 40 perc
Mézes-mázas sült oldalas
Lassan, sörrel omlósra sült oldalas, a végén ragacsos, fényes mézes mázzal. Ünnepi és baráti asztalra.
Ajánlott méz: Gesztenyeméz