Főételtél
Mézes-narancsos kacsacomb
Lassan, puhára sült kacsacomb mézes-narancsos pácban, a végén fényes, ropogós bőrrel. Ünnepi ebéd, párolt lilakáposztával.
- Előkészítés:
- 15 perc
- Sütés, főzés:
- 1 óra 50 perc
- Adag:
- 4 adag
Ehhez a recepthez ezt a mézet ajánljuk: Gesztenyeméz
Karakteres, enyhén kesernyés íze jól ellensúlyozza a kacsa zsírosságát és a narancs édességét. A recepthez kb. 60 g méz kell.
Más ízvilággal: Akácméz – enyhébb, édesebb máz lesz vele.
Hozzávalók
- 4 dbkacsacomb
- 60 gméz (kb. 3 ek)(Gesztenyeméz)
- 2 dbnarancs
- 2 dlnarancslé
- 4 gerezdfokhagyma
- 3–4 szálfriss kakukkfű
- 1 ekkacsazsír
- ízlés szerintsó, bors
Saját, cukros receptedet készítenéd mézzel? Cukor–méz átváltó
Elkészítés
- 1
A combok bőrét éles késsel vagdosd be rácsosan úgy, hogy a húst ne vágd át, majd sózd és borsozd.
- 2
Az egyik narancs levét keverd össze a mézzel és a zúzott fokhagymával, kend be vele a combokat, és legalább 2 órát, de akár egy éjszakát pácold a hűtőben.
- 3
Tedd a combokat bőrrel felfelé egy tepsibe a kacsazsírral, a kakukkfűvel és a másik narancs karikáival, öntsd alá a narancslevet, és takard le.
- 4
Süsd 160 °C-on kb. 90 percig, közben kétszer-háromszor locsold meg a szaftjával.
- 5
Vedd le a fedőt, és 190–200 °C-on süsd még kb. 20 percig, amíg a bőre fényes és ropogós lesz. Párolt lilakáposztával és burgonyával tálald.
Oszd meg, ha tetszik
További receptek erre az évszakra
Sütemény45 perc
Puha mézeskalács, pihentetés nélkül
Rögtön puha, fűszeres mézeskalács, amit nem kell napokig érlelni: aznap kisütheted és díszítheted.
Ajánlott méz: Vegyes virágméz
Sütemény45 perc
Mézes puszedli
Puha, fűszeres mézes golyók fényes cukormázzal – a karácsonyi sütidoboz klasszikusa. Egy adagból kb. 45 darab lesz.
Ajánlott méz: Vegyes virágméz
Sütemény1 óra 20 perc
Klasszikus mézes krémes
Vékony mézes lapok, vaníliás-citromos grízes krém és egy kevés barackíz. Egy éjszakát pihen, ettől lesz igazán omlós.
Ajánlott méz: Akácméz